当然了,不管是陆舒武,还是马国强,又或者是江渔,大家的心里都很清楚,要不了多长时间,等到九月份新生入学之后,七食堂依然会人满为患,一楼食堂里的这些厨师很显然是不够的。
所以,在九月份到来之前,一楼厨房还是得加强厨师力量,否则的话,到时候大家又会像现在这样,忙得脚后跟不着地。
也不知道是不是因为论文答辩顺利通过了,江渔这段时间心情大好,时不时地就会忙里偷闲,下到一楼厨房里来,给学生们做一些平常难得吃到的特色小吃。
就比如现在,江渔就在一楼厨房里,一手拿着大漏勺,一手将刚煮熟的米湖趁热倒进漏勺中,漏进早就准备好的冷开水盆中。
热米湖漏进冷开水中后,冷却后便会成为小鱼的形状,有点类似三晋省特有的莜面鱼鱼。
这米湖小鱼,就是荆楚夷陵十分常见的一种特色小吃,凉虾。
因为是米湖制成,凉虾的口感滑糯清爽,入口冰凉,是夏天时的一道解暑佳品。
不过,凉虾也是有两种口味的,一种是甜品,往凉虾中加冰镇过的红糖水,入口冰凉清甜,十分舒爽。
另外一种,就是川蜀的做法了——酸辣凉虾,其美味自不用说,酸酸辣辣、清凉爽口,夏天来上一碗,开胃又下饭。
两种口味的凉虾,没有什么高下之分,有人喜欢甜品,自然也就有人爱吃咸的。
因此,江渔也懒得去纠结做哪一种,两种口味各做一半,至于大家爱吃什么口味的,自己选就好了。
凉虾的做法并不复杂,江渔不一会儿的工夫,就做了满满一大桶的凉虾。
随后,他将做好的凉虾分成了两份,一份倒入早就冰镇过的红糖薄荷水,另一份则加入事先调制好的酸辣酱汁。
两种口味的凉虾,就这么做好了。
喜欢我在大学食堂当大厨请大家收藏:(m.dushuban.com)我在大学食堂当大厨读书板更新速度全网最快。