江渔看了看时间，已经快到四点了，也差不多该回楼上去准备晚餐了。
他端起茶几上的杯子又喝了一口水，这才起身出了包厢，径直回到了二楼。
二楼的厨房里，裴国富和两个小学徒早就已经到位了，正在按照预点的菜单正在忙着配菜，杜光宁则是认认真真地提前做起了凉菜。
这几天时间下来，在江渔的悉心指导下，杜光宁的各方面厨艺都有了长足的进步，但想要独当一面，还是差了点火候，起码还要再好好磨炼一段时间。
江渔来到厨房以后，凑到杜光宁身边看了看，这才知道，原来他正在做的，是一道川菜凉菜，夫妻肺片。
夫妻肺片是川蜀芙蓉城的一道传统名菜，这道菜里面并没有肺片，它实际上是“凉拌牛杂”，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，卤制后切片，再配以辣椒油、花椒面等辅料制成的红油浇在上面。
这道凉菜色泽红亮、质嫩味美、麻辣鲜香，非常适口。
夫妻肺片早在前几天江渔就已经做过，并且将制作方法和要点都传授给了杜光宁。
这道菜对于刀工成型也很是讲究，原料切片越薄越好，这样让原料更加容易入味，使得菜肴形成味浓味厚的效果。
此刻，杜光宁正一手摁住卤制好的牛肉，一手拿着刀，正在小心翼翼地片着肉。
江渔站在一边观察了一会儿，就转身离开了，并没有惊扰他。
别人在片肉时，可不能随便说话惊扰他，没准人家就会被吓到，要是这刀子一个没拿稳割伤了自己，那可真是连哭都没地方哭去。
转过身后，江渔也没有闲着，抬头看了看贴在墙上的菜单，也开始跟着忙活了起来。
一时间，厨房里“叮叮当当”各种声响汇成了一片，就如同奏响了一曲厨房交响曲……
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