一根颜色橘红、呈圆锥形的胡萝卜紧握在江渔的左手上，时而转圈，时而翻转，时而快，时而慢，让人眼花缭乱。
而在他的右手上，则拿着一把刀身狭长的菜刀，用锋利的刀尖和刀刃，在脆嫩多汁的胡萝卜上或切或削、或戳或旋，短短几个呼吸之后，一只惟妙惟肖、微张着小嘴的橘红色小鸟就渐渐显露出了轮廓。
哪怕到了此刻，江渔也依然没有丝毫松懈，他屏住了呼吸，双眼紧紧盯着手中的已经完成了一小半的胡萝卜凋刻，继续忙碌着。
在华夏的诸多菜系中，淮扬菜是公认的最讲究刀工的菜系，无论是名满神州的文思豆腐，还是大煮干丝，都是淮扬菜刀工精湛的集中体现。
甚至，连淮扬狮子头这种看似不需要什么刀工的菜，实际上它也蕴含了极致的刀工，而这就是淮扬菜里的一种「看不见的刀工」。
实际上，虽然华夏的各大菜系各有偏重，但精湛的刀工都是不可或缺的，只不过没有淮扬菜这般将刀工发扬到了极致的地步罢了。
如今江渔所练习的烹饪凋刻，则是一项独特的刀功艺术。
和厨师的基本刀工技法切、片、剁、砍、拍、剞不同，烹饪凋刻就要显得复杂多了，它主要是通过刀工中的旋、切、刻、截、削、挖、透凋等多种手法，使得果蔬原料呈现出独特的艺术效果。
早在二食堂经营「江氏灌汤包」店时，江渔就曾经练习过一段时间烹饪凋刻，只不过那时候的他连基本刀工技法都没能完全掌握，也仅仅只能用白萝卜凋刻出萝卜花罢了，而且这萝卜花的造型还不太好看。
到了如今，江渔不仅自身的厨艺已经达到了技师水准，刀工自然也是水涨船高，再加上频繁的练习，如今再来操刀凋刻食材，相比之前不知道要强上多少倍。
此刻已经深夜，窗外的天空上，一弯新月斜挂在遥远的天边，清冷的月亮透过已经生出了新叶的树枝洒了下来，落了一地的碎银。
坐在窗前的江渔依旧埋着头，满脸专注地盯着手里的胡萝卜，闪耀着冷光的刀尖如同啄木鸟的尖喙，快速而又细致，一点一点地将胡萝卜「啄」出他想要的形状。
时间在他的指尖缓缓流逝，江渔却是毫无所觉。
「呼~」
也不知道过了多久，安静的厨房里忽然传出了一阵长长的呼气声，让原本都有些凝滞的空气又瞬间活跃了起来。
江渔将手里的菜刀放下，从椅子上站了起来，扭了扭有些僵硬的脖子和酸胀的手腕，脸上却满是笑意。
在他的左手上，「站」着一只眼神凌厉、半张着双翅，作势欲扑的橘红色鸟儿，它长长的尾羽像剑一般高高翘起，显得威风凛凛。
这自然就是江渔之前，花了半个多小时，用那一根普普通通的胡萝卜凋刻出来的「鸟」了。
这只「鸟」不止是神态逼真，连身上的羽毛都凋刻得纤毫毕现，如果不是还没有安装眼睛，这颜色也有些不对劲，咋一看还以为是一只真鸟呢。
想了想，江渔又从存放食材的房间里拿来了两颗黑小豆，将它们镶嵌在胡萝卜小鸟的眼眶里。
此刻再去看时，这胡萝卜小鸟就好像活了似的，仿佛下一刻它就会飞起来。
江渔拿着这小鸟欣赏了一小会儿，心里也觉得有些满意，这是他为数不多的几次食品凋刻，能达到这种完成度，他已经很欣慰了。
实际上，此前他也曾尝试过凋刻小鸟，但很可惜，那一次凋刻的小鸟很失败，看着傻头傻脑的且不说，身子还圆鼓鼓的，感觉就像是一只又蠢又笨的肥鸟。
这一回他凋刻的，那才叫一只真正的鸟嘛！
不过，江渔并没有骄傲，因为在食品凋刻
中，用胡萝卜凋刻单朵花是最容易的，其次就是单只鸟兽了，之后比这更复杂的凋刻多得是。
在一些食品凋刻的视频里，他甚至看到过有人用各种食材凋刻出了一副「江南园林」中的山水长廊、亭台楼阁，这场景掩映在蒙蒙的水汽和绚丽的彩灯之中，看上去美轮美奂，就仿佛置身于江南水乡。
以江渔如今的凋刻水平，很难凋刻出那么复杂的作品，不过他相信以自己的能力，也许要不了多久，他也能做到这一步。
当然，这还需要时间。
取来一根不长的竹签，将一头插入这只胡萝卜小鸟的腹部，另一头***一个两端削平了的白萝卜上，远远看去，就好像一只火红的小鸟停在白萝卜上，一脸警惕地探头寻找下方的食物。
刚刚完成了小鸟凋刻的那一瞬，江渔是略有些兴奋的，不过这会儿，他已然平静了下来。
将这小鸟放在操作台上之后，他便擦了擦手，转身回到了后面休息的地方，从柜子里拿了几件干净的衣物，就进了隔壁的卫生间洗澡去了。
洗了一个热水澡，感觉浑身都舒畅了不少，江渔换好衣服从卫生间里走出来时，忽然感觉有些不对劲，一转头，发现陆舒武已经上楼来了，此刻他手里正拿着那只胡萝卜小鸟，左看看右看看。
见到江渔出来了，他也没问江渔今天下了班怎么没去一楼厨房，而是举了举手里的胡萝卜小鸟，饶有兴致地问道：
「老板，这是你凋的？」
「这里除了你和我，还有别人吗？」
本小章还未完~.~，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！
喜欢我在大学食堂当大厨请大家收藏：(m.dushuban.com)我在大学食堂当大厨读书板更新速度全网最快。