马上到十月一了，各个店都在为过节准备着。
办公室，我、严丽、王总、陈经理我们四个开会。
严丽说：“十月一给员工聚个餐，你们说是各个店自己聚好还是在一起聚好？”
王总说：“都在自己店聚吧，还不耽误营业。”
我和陈经理的意思也是在自己店聚，大家热闹热闹就行。
“今年整个经济形势都不算太好，南方，尤其是广东福建，挺多工厂都倒闭了，咱们北方还好点，但也不行，估计黄金周旅游的人不能太多。”严丽说。
“嗯，旅游的人不会太多，但今年饭店黄的也不少，估计对咱家的冲击不大。”王总说。
陈经理说：“今年旅游团肯定减少，到现在为止我才接到十六个团，比去年少一半，并且还都是小团，三十多人的，不像每年都是五十人往上的。”
我说：“今年旅游团少，旅游的人也会减少，但我估计对咱家造不成啥影响，现在咱家行，吃饭的人不会少。”
“老谭倒是挺有信心。”严丽说。
“必须的。”我说：“今年就算外地的旅客少，本地人就能把咱家捧起来。一号国庆，三号中秋，现在订桌就差不多了。”
高丽说：“忙的都忘了，今年是双节一起过。”想了想说道：“咱们是不是给员工发点啥？”
陈经理说：“每年都是给员工发月饼，还有水果。”
“都啥水果？”严丽问。
“葡萄，南果梨。”陈经理回答。
“今年也发，一人一盒月饼，买好点的，水果也要好的，再加五斤苹果。”严丽说。
王总道：“月饼去订做，好利来的就行。”
严丽说：“这个交给陈经理。”然后对陈经理说：“陈经理，你看看，是桃李的好还是稻花香的好，你定，跟他们讲讲价格。”
陈经理说：“好，我去办。”
严丽又说：“十月二十五号东方美食考察团去广东考察，到时候孟经理和老谭去。”
我马上说：“严总，我去不了，我外甥二十八号结婚，得回去参加婚礼。”
看我去不了严丽说：“你去不了谁去？还省思让你去呢。”
我笑道：“叫别人去吧，我发扬风格。”
严丽把目光转向陈经理，陈经理马上说：“我就不用了，岁数大了，叫年轻的去，再说我现在管办公室。”
“孟经理去，再派个厨房的。”王总说。
“派个厨房的也行。”严丽说着又看向我，“老谭，你说派谁去？”
我说：“四个厨师长我都想派去。”
“派不了四个，两个还行。”严丽说。
我笑道：“老爷们儿也争风吃醋。”
我说完王总笑了，他想到了孟经理的事。
严丽说：“这点事你老谭还摆不平？”
我倒是能摆平，四个厨师长叫谁去都行，但是能都去最好。
“叫郝广生和赵小军去。”我说。
之所以叫他俩儿去，首先郝广生是渔人码头的厨师长，严丽的店，算是送个顺水人情，叫找小军去是出于私心，毕竟我是从老店出来的，有点啥好事先照顾老店。我的提议他们认可，于是这次学习就定了孟经理、赵小军、郝广生他们三个。
开完会之后来到粗粮厨房。
孟经理和杜师傅在商量事。
“中午这桌很重要，都是区里面的领导，一定要做好了。”孟经理说。
“放心吧，啥事没有，又不是接待一回两回了。”杜师傅说。
“副区长就喜欢吃咱家的酸菜大馅了，到时候你和面点王姐说说，一定整好了。”孟经理还是有点不放心，嘱咐道。
杜师傅说：“放心，保证整好。”
孟经理转身想回前台，看到我笑了笑，打招呼道：“过来了谭师傅。”
我点点头，问她：“这桌是招待还是自己宴请？”
她说：“宴请，他们买单。”
我问：“提前点菜了吗？”
“没有，现来现点。”
“那你放心吧，保证做好。”
孟经理走后我问杜师傅：“这两天咋样？”
“这两天挺好，一天五万多。”他回道，然后跟我说：“跟你说个事老谭。”
“啥事？”我问。
“我家孩子这不是上学了吗，在家我爸我妈看着就行，我省思叫我媳妇出来干点啥。”他说。
我问他：“想让你媳妇干啥？”
“你看上老店包饺子行吗？”
“行呀，咋不行，叫你媳妇来吧。”
“那我就叫她来了。”
我说：“来吧，但是你媳妇来之前你得把自己事处理干净了，别叫你媳妇发现了闹你。”
他尴尬的笑笑，说：“早完事了。”
看着杜师傅挺老实，也有相好的，只不过挺隐秘。提醒提醒他，省的出啥事。
“老谭，我听说别的饭店也上‘酱海螺’了。”他说。
“上呗，咱们能研究出来人家也能研究出来，没啥秘密，实在不行到咱家吃两顿也学会了。”我对他说：“你能保证咱家厨师就不会外传呀？谁还没有几个朋友。”说完笑了。
“你说的是这回事，我觉着咱家这‘酱海螺’可以批量制作，我尝了，凉着吃比热的时候好吃。”他说。
他这句话提醒了我，问道：“你的意思是和熏酱菜似的，统一制作，然后配送？”
“对，我感觉行。”
“我研究研究。”
他说的确实是这回事，“酱海螺”完全可以统一制作，然后进行配送。把“酱海螺”从热菜转到凉菜，划分到熏酱菜里面是完全可以的。这样的话熏酱菜增加一个品种，并且还是一个销量很高的品种。
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