说到这老爷子坐下来喝了口茶。
我开始反思自己，习惯性的摸摸口袋。
“抽吧，我不反对抽烟。”老爷子说，仍然一脸严肃。
点上一根烟。
“老谭，你挺聪明，也有能力，管厨房绝对没问题，但做事情之前一定要考虑全面才行。别想啥是啥，拿起来就做。聪明固然好，但要聪明到地方，有时候装装傻也是对的，要不然咋说大智若愚呢。我听说你这个月还要搞厨艺比拼？”老爷子问。
我说：“嗯，准备搞一次。”
“搞这个我支持，这是好事。”老爷子说：“跟我说说在搞这件事的时候都跟谁说了？”
“杜师傅、陈经理、王总。”我说。
“我给你捋一捋，搞厨艺比拼，你提出来的，你的建议，在没实施之前首先要跟李兴堂打招呼，把你的意思说出来。这不是面子不面子的事，是流程。我就不说你咋想的了，懒的说。和李兴堂把你的想法说出来，叫他来做决定，因为他是厨务总监。你跟他说完，就算他反对也会跟我说的，我听了之后保证同意，然后召开管理层会议，在会上把这事定下来，两个店统一举行，这才是一个企业做一件事正常流程，也是标准。”
“像这样事我能不同意吗？我也早就想搞厨艺比拼，不就是没人执行，迟迟落实不下去吗。你咋想的，跳过李兴堂和我，自己店搞，觉得自己做的没错。那粗粮咋整？雇厨务总监是干啥的？人家连这事知道都不知道，以后怎么开展工作？人家是用你还是不用你？”
老爷子看着我，目光非常锐利。
我叹了口气，认真的说：“我做事还是不行，缺乏锻炼，不周到，不严谨。”
“做工作不能这样，要考虑全面，不是你认为对就是对，大伙儿认为对才是对。小到一个家庭，大到一个国家，都不以个人意志为转移，一个人说的算。要不然怎么有人代会？国家都是这样，有啥事召开人代会，把问题拿到会上大伙讨论，讨论完了，大伙儿统一意见，最后做出决定，然后才开始执行。要是谁说的就按谁的做，那不乱套了。”
“是这回事。”我说。
“千万不要以为别人都不行，都不如你，只要人家是你上司，就一定有你不如人家的地方，要尊重和服从。说得不好听点儿，只要是老板就比你厉害，你那么厉害咋不当老板呢？就算老板智商不如你，但是人家可以雇你这个高智商的给他工作，这就是人家的过人之处。”老爷子说。
我点头表示认可。
“你那个积分管理挺好，我现在没时间整，现在厨房不是还执行吗？”老爷子问。
“执行呢。”我回道。
“那就先执行着。批评你是批评你，该表扬还得表扬。老谭也有优点，优点比缺点多。”老爷子笑了，接着说：“你对管理有一套，这一点得承认，还有就是对工作负责，能舍得出来，这点整个公司都得承认。”说到这他停顿一下，然后问：“还天天早上来验货呢？”
我说：“嗯，天天来。”
“你看这样行不行，我打算取消副厨师长职务，每个厨房安排一个主管行不行？”老爷子问。
我一下没明白老爷子意思，询问道：“你的意思？”
“现在小杜不是副厨师长吗，把这个职位取消，安排一个主管。”老爷子说。
“安排谁？”我问。
“老店安排王亚信，厨房还是你管理，他给你当副手，负责考勤、纪律、卫生，协助你管理厨房。”老爷子说。
“那杜师傅呢？”我问。
“小杜调到粗粮当总厨。”老爷子说：“给他也安排一个副手，蒋亚军爱人。你不总说他现在行吗，听你的，给他一个机会。”
老爷子的这个决定很突然，根本没想到他这样安排。转念一想因该是李兴堂不做了，魏厨也不做了，才把杜师傅调到粗粮当总厨。
我说：“行，我支持。”
“我先安排安排，过两天调动，你先有个准备。”老爷子说。
我点点头。
“厨艺比拼这事我同意，两个店厨师全部参加，你负责，看看，需要我做什么？”老爷子问。
“需要钱。”我说。
“用多少？上财务那拿。”
“两千。”
“行，明天我跟财务打声招呼，到时候你过去拿，给你三千。”
“谢谢老爷子。”
“这是正事，花钱没毛病。”老爷子笑道。
接着老爷子又严肃起来，说：“你现在是总厨，需要时刻提醒自己。有时候你自己觉着没啥，但是厨房员工都看着你呢，别谁给买条烟，请吃顿饭都去，影响不好。还有你爱喝酒，以后少喝，少和员工在一起喝。跟员工打成一片是好事，但哥们儿之间处时间长了管理上不好管，不管吧他犯错误了，管吧还伤感情，尽量保持距离。能理解的是哥们儿，不能理解的也不是哥们儿。”
“我听说这次打架女的都上了？”老爷子问。
我说：“嗯，都上了。”
“老谭你在管理上有一套，能团结人心，现在老店厨房都快成小团队了，只能你说话有人听，别人说话都不好使。”老爷子说。
“哪能呢。”我说。
“啥事我都知道，这回新店开业我得把你厨房的人调走一些，尤其是你找来的，给你们分开。”
“没事，服从调配。”
“还有，你现在是总厨，威信很高，要有老陈的前车之鉴，别败在女人身上。”老爷子说。
“不能。”我说。
“没啥不能的，多少能人都败在女人身上。老爷们儿和女人相处就两点，再不就洁身自好，无欲则刚；再不就做得特别优秀，叫女人欣赏，心甘情愿地跟着你，别人看着除了羡慕啥也不说。你现在正是干事业的时候，保持好自己。我不反对你和女人交往，要是有女的死心塌地的跟着你证明你老谭厉害。但是千万别管不住自己，跟女人搞暧昧，要是那样你就完了，自毁前程。”
我认真的点点头。
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