继续把管理者的第三条定义分享完，已经四点了，大伙儿散会回去，我留下和老爷子聊了一会。老爷子说我讲的挺好，可以当老师了。我说照老师差远了，咱们不行。
“以后像这样的分享学习应该经常举行，对大家的管理有帮助。”老爷子说。
“那得请专业的老师讲，我讲不行。”我说。
“你讲的就挺好，专业老师讲的不接地气，有时候就忽悠人。”老爷子说。
我说：“远来的和尚会念经。我讲是行，但是在咱家我是厨师，都知道这事，突然讲这些挺多人不服，也不咋往心里听。”
老爷子看着我笑道：“听不听不在于你是不是厨师，主要还是讲的好不好，讲的好就有人听，讲的不好就没人听。”
“那倒是。”我点点头。
“最近工作怎么样？没啥事吧？”老爷子问。
“挺好，没啥事。”我说。
“现在咱家成立管理公司了，谈着的那个大楼年前就能下来，过了年开始装修，你没啥打算？”老爷子笑着问我。
“没啥打算，现在正研究菜呢，我想把东北菜归拢一下，完善完善，把每道菜的标准做出来，做成标准菜品卡，厨房能用上，我也能用上。”我说。
“做这个我支持，到啥时候菜品是重中之重，饭店的根本。能想到这点说明你有头脑，是个做事人。”
“多谢领导夸奖。”
“也不是夸奖，你本来就有能力，有思想。”
我笑笑，没说什么。
“今天的效果挺好。咱家这些管理层都挺好，挺能干，就是没啥章法，也没系统的学过管理，都是按着自己的经验在管。你做过总厨，搞过管理，并且还能总结归纳，以后多给大家分享分享。”老爷子说。
“行，没事。”我说。
“咱们还得招总经理，我不能总做具体管理，也没那些时间，既然成立公司了，就按着公司来整，以后公司的整体运营由总经理负责，总经理下边有运营的、营销的、企划的、做市场的，把各个职能部门完善起来，全完善了就好了，也正规了。”老爷子说。
“那挺好，像个企业。”我说。
“把你安排个什么职务呢？”老爷子有点意味深长的问。
我说：“不用安排我，我现在挺好，炒菜就行。”
老爷子看看我说道：“那你就先炒菜吧。”
相对于管理来说还是喜欢炒菜，只要进入状态炒菜很有意思，怎么说呢，就是觉得其乐无穷。干一行爱一行吧，既然选择了厨师这个行业，就把它干好，干到让自己满意。每当听到客人对自己的菜品说好时心里都很自豪，有满满的成就感。
晚上饭口有客人反馈饺子馅里头有骨头，吃着咯牙。但是那盘饺子没退，陈经理给换了一盘。饭口结束之后陈经理把饺子拿到后厨，叫老陈和我尝尝，是不是真有骨头在里面。
我吃了一个，里面确实有骨头，但不是硬骨头，吃着有点脆，能咬动，应该是脆骨。绞肉馅的时候可能把脆骨绞到里面去了，绞完之后成了肉馅，也看不出来。吃着是没啥事，但是客人不那么理解，他觉着是骨头，吃到肚子里不消化怎么办，要求换一盘也是正常。
老陈吃第一个饺子的时候没吃到脆骨，吃第二个的时候吃到了。
“应该是脆骨，咬动了。”老陈说。
“我吃着也是。”我说。
“客人也是矫性，脆骨也不是吃不了。”老陈说。
“害怕呗。”我说，然后道：“这个挺正常，谁也不想把脆骨绞到里面，绞完了也看不出来，和完馅就更看不出来了，等包的时候不可能分出来，这个单就别叫面点签了，直接写上咋回事就行。”
老陈说：“那可不。”
“那你直接写吧，我回去了。”陈经理说。
“我写啥，你直接呗。”老陈说道。
“这个是你后厨的事，应该你写。”陈经理道，看着老陈有点生气。
“你就直接写了呗，咱俩儿谁写不一样。”老陈说。
“老陈，我替你少写了。”
陈经理有些不乐意，脸上的表情很不好。
老陈看陈经理表情不好也把脸拉下来，说道：“我用你写了，你愿意写。”
这句话说的很没水平，不知道他咋说出来的，伤人心。
陈经理气得说不出话，看了老陈半天转身走了。
“好像我还得欠她个人情似的。”陈经理走后老陈来了一句更伤人心的。
有上去抽他嘴巴子的冲动，想想还是算了，犯不上跟这种人生气，以后不搭理就行了。
其实自己也感觉脾气改了不少，这要是以前保证上去就是一个大嘴巴子，现在能够忍住不动手，证明有进步。
能不动手就不动手，把谁打坏了都不好，何况他还是我介绍来的，打完了丢人的还是我。
看看放在案子上的盘子里还有五、六个饺子，喊于文学叫他吃了。他吃完之后说老大，脆骨包饺子挺好吃，省城的排骨馅饺子就有脆骨，挺多人爱吃。我说是吗，哪天包一回尝尝。然后来到正在收拾卫生的李师傅身后问他今天值不值班，他说不值班，我说喝酒去，我先走，到洪福等他。
从店里出来的时候看到老陈在菜档那站着往门口看。走到门外看到陈经理在那站着，好像在抹眼泪，看我出来说回去呀老谭，我说回去。想安慰她几句，想想算了，老陈正在屋里盯着，就他那小心眼儿，看到我和陈经理说话不一定又想啥，犯不上。
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