人总是被情所困。按李师傅说的，他对以前的媳妇感情挺深，虽然离婚了，要想马上忘了是不可能的事。但是也不能总想，想也想不回来。
女人一旦转身很难回头。
不是女人伤透了心就是有了更大的诱惑。
总的来说挺喜欢和他俩儿喝酒，说白了主要是自己喜欢喝酒，在饭店吃工作餐的时候人多，没人喝酒，我也不能自己整点酒在那喝，又不愿意一个人出来喝酒，这样有人陪着挺好，边喝酒边聊天也是享受。
唠到了菜上面，李师傅说：“老哥，你说我的菜还得咋调整调整。”
我说：“其实你出的菜都挺好，就是在细节上没做到位，还有点欠缺，再仔细点儿就好了。”
“我也感觉还差点啥，就是找不着差哪。”他说。
我说：“你的菜在口味和出品上都不差啥，需要加强的是准备工作，没看一到饭口的时候你就着急，不是菜配不上来就是缺东少西的，有时候我看你把主料下锅了还在那等配料，动不动的葱姜蒜还没有，你还爱急眼，忙起来就骂小弟，所以你的菜看着挺好，就是卖的不好。”
“你知道咋回事不老哥？主要给我配菜的不是我自己带来的，说啥也不听，比我还横呢。”他说。
我问他：“你看给我配菜的鲍鹏咋样？”
他说：“鲍鹏还说啥了，他不是你自己带来的吗。”
我说：“要不叫他给你配菜，把你的砧板给我。”
他一愣，说道：“那能行吗？”
我笑着说：“有啥不行的，跟你说兄弟，小弟都是自己带出来的，你看鲍鹏摆档也好，准备工作也好，做得都很到位，在咱家我不敢说第一也差不多，都有资格当砧板老大是不。”
李师傅和马师傅都肯定的点点头。
我接着说：“可是你俩也看着了，鲍鹏在摆档和做准备工作的时候我是不是也在做，那时候你们都在外面抽烟，看着我出去抽过烟没？我一上午出去抽一根烟都是少数，一般情况是饭口忙完了才出去抽根烟，抽烟时间从来没超过五分钟，一根烟三分钟搞定，抽完赶紧进厨房，不带在外面多待的，也不和你们站在那闲聊。”
马师傅说：“你是这样，从来不和我们在外面闲聊，这一点大伙儿都佩服。”
“这倒不用佩服，说实话干厨师这些年就没养成出去抽烟闲聊的习惯，只要是工作时间几乎都在工作状态里，我是干上工作啥事都忘，并且乐在其中。所以我的准备工作做得好，我师父跟我说过，要想菜品炒得好，准备工作得做好。没有准备的工作就是在准备失败。”
“我也是这些年养成的习惯，非常重视准备工作。我这大个师傅都不出去抽烟歇着，给我配菜的砧板、打荷的也不好意思出去，我手里有活，他俩儿手里也有活，所以我那块的准备工作做得好，没看来菜的时候整个厨房十一个砧板就鲍鹏自己菜板子是立起来的？”
他俩儿点头。
我说：“别说小弟不好管，非得自己带的才听话，小弟就是小弟，他咋干活全是咱们当师傅带出来的。都说跟啥人学啥人，这话一点没错，咱们出去抽烟聊天，你以为他们在厨房就老实的干活？不可能，他们不好意思出去，看师傅走了也不干活，聚在一起聊天，再不就是看啥好吃偷吃点啥。”
“给我打荷的李福顺你俩都知道，那孩子多精灵，这些打荷的里面顶数他滑头，心眼多。现在跟我干有一个多月，开始的时候也是总找不找人，不是跑这去了就是跑那去了，有时候还上二楼厨房转一圈回来，这边来菜了都找不着人。现在你再看，不也挺好的，跟着我一起做准备工作，也不出去玩了，养成习惯了。一个人的习惯二十三天能养成，二十三天不行就三十三天，当把习惯养成之后想改都难。所以说好小弟是带出来的，好工作是准备出来的，好菜是炒出来的。”
“谭师傅说得对，是这回事。”马师傅道。
“明天开始我也不出去抽烟了，其实出去抽烟就是扯淡，在外面这些师傅没啥正经的，不是说娘们儿就是说娘们儿，扯半天一点有用的没有，纯粹浪费感情。”李师傅道。
我说：“你们在外面要是只扯淡说娘们儿还行呢，有时候说说的就开始说上闲的了，闲话打哪来的？闲话就是一些闲着没事的人在一起扯出来的，要不然咋叫闲话？说好听点儿是闲话，说不好听点儿就叫扯老婆舌头。都三十多岁的大老爷们儿了，一旦要是传出啥闲话来，让人家说两句犯不上，对不？”
“可不是咋的，说说就说到闲话上。”李师傅道。
“人们说正经事没瘾，说上闲话还上瘾，越说越来劲儿。有那时间干点啥不好，回厨房做做准备工作，把菜档好好摆摆，帮着砧板切切菜，教教荷台怎么打荷，做盘饰，不都是活。”我接着说：“不是我说你们，你们炒菜一没干椒段干椒丝就上我这来拿，哪天我把干椒段干椒丝藏起来看你们用啥？有出去扯淡的时间在屋里自己也拿剪子绞点儿。”
说到干椒段和干椒丝他俩儿不好意思的笑了。
整个厨房每个厨师都用干椒段和干椒丝，都是自己的荷台负责绞，有时候忙荷台忘了就得现拿剪子绞，耽误事。我做完准备工作没事了就拿剪子绞，身后荷台案子下边一直备着两个空鸡粉桶，一个装干椒段，一个装干椒丝，随时用随时有，不带见底的。一开始别的师傅不知道，后来慢慢知道了，只要谁那炒菜没了就打发荷台上我这来拿，几乎成了习惯。比如说海鲜刘师傅，为了方便我直接送他一样一桶，省的总过来。
本小章还未完~.~，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！
喜欢一个厨子的往事请大家收藏：(m.dushuban.com)一个厨子的往事读书板更新速度全网最快。