回到过去当学阀

蛰雷

首页 >> 回到过去当学阀 >> 回到过去当学阀最新章节(目录)
大家在看 超级兵王 纨绔乐妃:至尊鬼帝霸宠妻 影视世界从匆匆那年开始 王爷休书请接好 我在女子监狱的日子 旅行青蛙:在漫威世界混日子 永夜召唤 我的极品美女总裁 唐伯虎现代寻芳记 神明模拟器 
回到过去当学阀 蛰雷 - 回到过去当学阀全文阅读 - 回到过去当学阀txt下载 - 回到过去当学阀最新章节 - 好看的其他类型小说

第六章 请客吃饭

上一章 目 录 下一页 阅读记录

火锅饮食文化,在我们国内有着两千余年的历史,深受广大南北方人民的喜爱。

想想在寒冷的的冬天,三五好友聚在一起,在屋里吃着火锅聊着天,配上窗外的纷雪,怎么看都是件美事。

火锅除了这个较为广泛的名字外,在全国各地还有别的叫法,如“打边炉”、“锅子”、“暖锅”等等,不过叫“涮锅子”的,貌似出了北平城就没几个了。

按照老北平的做法,涮锅的羊必须是一点膻味都没有,首选北边集宁产的小尾绵羊中的羯羊,即阉割过的公羊。

一只羊身上能涮的还很有限,只能是上脑、小三岔、大三岔、磨裆、黄瓜条这五个部位,总共下来不到十五斤肉,肉质细嫩,瘦中还带着肥,这嘴巴那叫一个刁啊。

就这边点肉,可不能随便卖,要不然店家得赔死。

往往是把羊肉冻上后再去拿刀片,按照20厘米长,5厘米宽的尺寸,大小均匀,半斤肉给你片出四五十片来。

至于厚度,跟街头兰州拉面师傅的刀工想比,只能说是有过之而无不及。

程诺的嘴可没这么尖,最多也就能吃出来膻不膻,新鲜不新鲜,对他来说吃什么部位都大差不差。

吃肉么,自然是量大管饱最好。

直接招呼客栈伙计,要了两斤羊肉,羊脑、羊腰、羊宝也都各自来点。

再问问能不能上点肥牛,结果那伙计一脸懵逼。

不得已,程诺继续解释,手里也跟着比划。

“肥牛啊,就是肥瘦相间的牛肉片。”

随手拿筷子夹起一片羊肉,接着说:“大小厚度跟你们这个差不多。”

伙计恍然大悟,拱手连连道歉:“先生您这么说那我算明白了,只是对不住了,咱也是第一次听说肥牛这俩字,店里实在是没有,要不我把掌柜的请来,让后厨给你现在一份?”

是了,忘了肥牛的来历了,这时候别说我们国内了,连他的起源地美利坚合众国都还没有把它创造出来,这时候上哪吃去。

前世到九十年代,肥牛才经美国、日本传到香港,最后由香港传到内地,后来在全国各地落地开花。

眼下民国没有这个,倒是让程诺提前察觉到了一份商机,日后有机会可以涉足一下。

想到这,程诺连连摆手:“师傅不用麻烦店里掌柜的,就把我刚才报的端上来就行了。”

“得嘞。”伙计应允,把毛巾往肩上一甩,小跑离开了。

程诺笑笑,看到对面的李老三有些局促,打趣道:“老李啊,再给你一次机会,要不你看看你有什么想吃的。”

李老三坐着本来就不踏实,一听这话立马又站起来了:“先生,真不用这样,我在家真的都吃过了。”

程诺佯怒:“真的什么都不点,那我明天可不坐你的车了。”

“这......哎。”李老三重新坐回来,见实在拗不过去,犹豫了一下,说道:“要不,先生您给我来碗‘摸鱼儿’吧,俺就喜欢这个,您刚才点的那些我长这么大都没吃过,万一吃不惯别浪费了。”

“摸鱼儿”虽然带着“鱼”字,可实际上跟鱼没半毛钱关系,就是一种形状像小鱼儿的面食,同时也叫“溜尖儿”或“剔尖儿”。

做法也很简单,绿豆面配上白面。加入鸡蛋清、食用盐和适量水,和成软面。

那拨鱼儿专用的铲子或钎子,趁着水开往锅里拨成小条,如同鱼跃。

不同于晋省做法,老北平的鱼儿比较细,同时会在铲子和钎子后面带个小铁环,随着有节奏的拨鱼儿,能发出清脆的响声,食客听起来也是一种享受。

等到拨鱼儿煮熟后,捞出过凉水就可以吃了。

根据个人喜好,可以炸酱,也可以加卤,绝对是算得上平民美食。

程诺对这道面食还是大致了解的,知道再逼下去也不好,便点点头,重新喊过来伙计,加了份大碗“摸鱼儿”。

国人向来喜欢在饭桌上搞社交拉关系,对于程诺二人也同样适用。

随着程诺的几次招呼,李老三也逐渐放开了,除了那碗摸鱼儿外,主动下几片羊肉开始吃起来。

“老李,味道还合口吗?”

“合口,合口,咋吃都没问题。”看程诺停下筷子,李老三也赶紧放下来:“先生您别光看我,这么一大桌子您得赶紧吃呀。”

拿筷子指着满桌子的菜,程诺笑道:“哈哈,这是给咱俩点的,这不还有你呢。”

李老三不依,放开后也跟着开玩笑:“那哪成啊,尝尝味儿就行了,万一吃多了喜欢上了,日后咋办。”

“好说,想吃了我再请你就行了。”程诺两手一摊,开玩笑解释道:“以后我再找你坐车,只请客不付钱,你看怎么样。”

李老三脑袋扭得跟拨浪鼓似的,赶忙拒绝:“使不得啊,家里好几张嘴等着我养,少拉一天就得多饿几顿,说出去腰杆子都得被人戳断了。”

俩人就这么我一句你一句的聊着,大部分情况下都是程诺在问,李老三在回答。

通过询问,程诺也算是对老北平城有了初步的了解,以后真要是独自出门不至于路痴两眼一抹黑。

除了这些,程诺还比较关心李老三的家庭,知道家里除了他和嫂子外,还有个小子和姑娘,大概七八岁的样子。

而且乡下还有个老娘要伺候,只是他们在北平城住的房子也是租的,实在是没法再多一张床给老娘。

小主,这个章节后面还有哦^.^,请点击下一页继续阅读,后面更精彩!

喜欢回到过去当学阀请大家收藏:(m.dushuban.com)回到过去当学阀读书板更新速度全网最快。

上一章 目 录 下一页 存书签
站内强推 万古之王 田园娇宠:神医丑媳山里汉 超级兵王 武逆乾坤 救个校花当老婆 我的极品美女总裁 武炼巅峰 超级基因优化液 七界传说 逆流2002 临高启明 医妃惊世 早安,老公大人 移动藏经阁 超级医王 吞噬苍穹 大魏宫廷 真千金小饕餮在娱乐圈爆红了 唐伯虎现代寻芳记 神秘复苏之戏梦师 
经典收藏 九转重生 第七任新娘 我有一双姻缘眼 九流闲人 无敌悍民 仙界归来 灭世神战 元尊 回到三国的特种狙击手 我亲爱的莫先生 病态宠爱 无污染、无公害 道印 地中海霸主之路 偷走他的心 最终进化 韩娱之鉴宝专家 岳飞再世,武穆称雄 我的奶奶武则天 末日:我能改装神级装备 
最近更新 超级兵王 纨绔乐妃:至尊鬼帝霸宠妻 影视世界从匆匆那年开始 王爷休书请接好 我在女子监狱的日子 旅行青蛙:在漫威世界混日子 永夜召唤 我的极品美女总裁 唐伯虎现代寻芳记 超级基因优化液 神明模拟器 诸天至尊 神笔聊斋 带着农场混异界 重生后,神医娘亲她杀疯了 快穿:炮灰女配要反攻 超级兵王 港综之我是警察 狼与兄弟 天骄战纪 
回到过去当学阀 蛰雷 - 回到过去当学阀txt下载 - 回到过去当学阀最新章节 - 回到过去当学阀全文阅读 - 好看的其他类型小说