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第二十四章 豆油

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清晨,青萝正睡得香甜,便听见屋外传来宋小姑的说笑声。

她不由皱了皱眉,扯了被子盖在头上捂住耳朵,这才迷迷糊糊又睡了过去。

青萝揉着眼睛起来的时候,宋小姑已经和钟氏、何氏去了张家。

她用完早食,四处看了看,没在院子里发现柳氏。

昨天刚想和柳氏说说豆油的事情,便被宋小姑的到来打断了。

不过今天钟氏既然带着小姑去了张家,想来一时半会儿回不来,倒是给她用厨房创造了机会。

青萝小跑着往菜园去,她猜柳氏肯定在那里。果然,青萝绕过丝瓜架,便见柳氏正弯着腰剪下已成熟的豆荚。

柳氏瞥见青萝,笑着问她:“阿萝,怎么过来这里了?你不是嫌菜园里青蛙多,不爱过来么。”

青萝嘿嘿笑了笑,蹲在柳氏旁边道:“这不是发现了一个秘密,想和娘分享嘛。”

柳氏不由好奇,“你能有什么秘密?”

青萝压低声音神秘地道:“娘,你记不记得我上回和你提到过的‘豆油’一词?”

柳氏闻言,拿着剪子的手一顿。她仔细地想了想,好像是有这么回事儿。

“怎么,你的秘密和它有关?这不是你乱说的吗?”

“自然不是,我后来回去想了想,我能知道它,是因为曾经在太爷爷的一本书里看到过这个词。”

青萝觑了眼柳氏的神情,接着道:“里面还写了这‘豆油’的制法,步骤很简单,我看了一遍就记住了。”

“原料就是不值钱的豆子。”

柳氏一听,惊讶地抬头,看着青萝认真地问道:“真有豆油这东西?用豆子就可以做?”

青萝肯定地点点头,随即又有些不高兴地道:“我那天无意提到后就回书房翻找过,不过可惜我忘了是哪本书写的,没能找到。”

柳氏不在意是哪本书写的,她在意的是这东西到底是真的假的。

柳氏疑惑地问:“书里写的到底真假咱们也不知道呀。再说那写书的人为什么要写在书里呢,方子泄露了怎么办?”

“娘,这我就不知道了,许是人家大方吧。至于真假咱们自己试试不就知道了,反正做法也不难,要是真能做出来咱家以后就发了。”

“豆子可比肉便宜多了。”

青萝美滋滋地想,柳氏的手艺本来就好,要是油能随便用肯定可以把菜做得更好吃。

柳氏笑瞪她一眼,道:“什么‘发了’,这还没影儿的事儿,快把你的口水收一收。”

“按说家里也没亏着你,怎么就越来越贪嘴呢。”

青萝暗道,那是因为你们没有感受过,从一个物质丰富的时代,倒退回一个物质匮乏的时代,让曾经触手可及的美食变为遥不可及的曾经,是多么让人痛惜和怀念。

“娘,试着做做看不就有影儿了嘛,万一成了呢!”

柳氏还是有些不太相信,问:“可既然是写在书上的,怎么就没有别人买了这本书,也看到了呢?”

“许是人家也不相信呢,或者其他地方已经有了,但咱们这儿不知道呢。唔……再不然就是这书只太爷爷有,别人家没有。”

柳氏若有所思地看了她一眼,道:“你真记得怎么做?”

青萝闻言心里一喜,看来柳氏已经心动了。她忙道:“记得记得,总共就六步。”

“烘干,碾磨,蒸饼,制饼,固定,榨油。”

当然这是非常粗糙的一种手法,不过条件有限,糙就糙吧,有用就好。

柳氏一愣,随即道:“听着倒是不难。”

“咱家今年收的豆子还有许多呢,许是可以尝试看看。”

青萝闻言,笑眯眯地对柳氏道:“择日不如撞日,要不今儿就先做一点瞧瞧。”

“阿萝,你急什么,这事儿肯定得先和家里说一声。”

“当然要和家里说的,不过总是我们做出东西来了才更有说服力呀。”

“娘,你说对不对?”

柳氏想了想,还是点点头道:“你说的也有理,不过咱们得拉上你二伯母一起,不然就靠咱们俩可磨不出几斤豆子。”

语罢,柳氏就拾起菜篮道:“先回去,问问你二伯母的意思”,随即转身离开。

青萝欢快地迈步跟上。

……

“豆油?”

“弟妹,这靠谱吗?”李氏怀疑地问柳氏。

柳氏一脸淡定地道:“靠不靠谱试试就知道了,书上既写了总是有一定道理的。”

其实她心里也有点打鼓,不过阿萝难得找她做件事,自然不能断然拒绝,成不成的总要给她个结果不是。

李氏看看柳氏,又垂头看看一脸期待的青萝,不由无奈道:“好吧,既弟妹你开口了,我自是不能不管的。”

“咱们先做什么?”

柳氏低头示意青萝来说,青萝见状忙道:“先把豆子晒一晒,再用碾盘磨出来。”

李氏问:“磨多少?”

青萝想了想,道:“先十斤吧。”

根据古代大豆的出油率,十斤豆子应该能出一斤左右的油。但是她们这会儿没有合适的工具,大概出不了一斤的量。不过只要能出就好,证明榨豆油可行以后,就可以请大哥做些工具来使了。

李氏便道:“那行,弟妹,咱俩去取豆子吧。”

“这个时节太阳大,豆子略晒会儿就行。村里的碾盘好使,十斤豆子很快就能碾出来。”

柳氏点点头,随李氏去了。青萝则往厨房去,打算把家里的木甑洗出来,方便待会儿蒸豆饼用。

……

“阿萝,豆子碾好了,接下来怎么做?”李氏问。

青萝拿出已经垫好布的笼屉,对李氏道:“把碾好的豆子倒在里面,然后开始蒸。”

柳氏问:“蒸多久?”

青萝皱了皱眉,她也有些不太确定,便道:“差不多冒气就行了吧,反正不能蒸熟了。”

李氏见状就问:“阿萝,这个书里没写吗?”

柳氏一边麻利地将豆饼装在笼屉里,一边对李氏道:“二嫂,书里哪会写这么详细,不然早就有人做出来了。”

李氏闻言,不由赞同地点点头,有书写这种东西就很奇怪了,没写明白也是正常的。

……

三人给木甑盖上盖子,控制好灶膛的火候,接下来便是等它冒气了。

青萝去院里拿来一堆麦秆,和柳氏、李氏一起按编篮子的方法把它编起来,再垫上干净的布,这是待会儿用来装豆饼的。

没多大会儿,木甑就开始冒出些许热气。

柳氏一直盯着呢,见此忙过来把木甑抬出来,取出笼屉。

三人一起将热乎乎的碎豆饼舀出,倒在编好的麦垫上,合紧特意留长的麦秆,不让豆饼洒出来,再用力挤压制成坯饼。

青萝几人正忙活的热火朝天,突然青禾拉着青苗进来,疑惑地看着他们问道。

“阿萝,你们在做什么呢?”

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