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一碗鸡蛋羹

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第35章 小老板牛逼【求追读】

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“冰黄瓜有些投机取巧的意思,如果不是夏天,这道菜也就算是中规中矩吧。”

刘本中对美食有着自己的见解,吃了几口拍黄瓜后说道:“而且这道菜顶多算是餐前小菜,真正考究厨艺还是得看热菜味道如何。”

张振池翻了个白眼,边吃边打趣,“老刘你就是嘴硬,表扬一道菜做得好有那么难吗?”

几口拍黄瓜下肚,二人心中的燥热也逐渐褪去。

“二位,这是你们店的鱼香肉丝。”

正当张振池打算放下筷子等第二道菜的时候,李好就将一盘热气腾腾的鱼香肉丝端上桌来。

好香!

似鱼非鱼的浓郁香味萦绕在二人鼻尖,如刚才在店门口排队闻到的味道一样。

张振池没着急吃,而是用筷子指着餐盘打趣道:“你要的热菜来了,尝尝?”

“鱼香肉丝这道菜在传统菜系里,算是考验厨师功底的。”

刘本中夹起一筷子菜放入碗中,先放在鼻尖闻了闻才说道:“这道菜要精准掌握糖和醋的比例,比例若是没有把控好,就会导致菜品偏酸或偏甜。”

话罢。

刘本中将碗中的菜夹入口中,鱼香肉丝入口不过几秒,他眼睛一下就瞪圆了。

这味道……

酸甜比例混合得恰到好处,还隐隐有一股鱼肉的香气,回味还带着丝丝辣味。

这特么是鱼香肉丝?!

怎么和以前吃的鱼香肉丝完全不同!?

刘本中嘴里的菜还没吃完,又夹起一筷子送入口中,他咀嚼着菜品,神色有些呆板的说道:“我开始相信老庄说的话了。”

张振池还是第一次看到刘本中这般表情,不由得问道:“感觉怎么样?”

“怎么形容呢……”

刘本中将菜咽入腹中,意犹未尽的感叹道:“大概就是感觉我以前吃的鱼香肉丝都是盗版货,只有这道鱼香肉丝才是正版。”

这可是极高的评价啊!

刘本中以前也在不少酒楼吃过鱼香肉丝的,这话里的意思,不就是陈香小馆的鱼香肉丝,比那些酒楼的要强?!

张振池也来了兴趣,夹起一筷子菜送入口中,咀嚼没几口,他就露出和刘本中相同的表情。

这味道当真是绝了!

直到此时他们才意识到,庄国辉在群里对这家店的描述并无夸大!

仅凭这道鱼香肉丝的技艺,就足以打赢宜食酒楼百分之九十的菜品!

怪不得有食客愿意花钱买排号卡来排队就餐,光鱼香肉丝一道菜的味道,他们就愿意花钱来排队!

刘本中和张振池几乎同时转头看向在灶台内忙碌的陈子瑜,眼神中满是不可思议。

离谱!

太离谱了!

陈子瑜才只有二十出头,居然就练出了如此精湛的厨艺!

如果给他足够的时间沉淀、成长,未来就算争夺‘厨神’称号也未尝不可!

陈子瑜也注意到了二人目光,抬头笑问道:“二位觉得菜品如何?”

“太好吃了!毫不夸张的说,这绝对是我有生之年吃过最好吃的传统菜,没有之一!”

“味道确实非常不错。”

张振池表达出了极高的评价,就连向来最硬的刘本中也表示的夸赞,可见这两道菜对二人内心的冲击。

陈子瑜闻声,脸上笑容愈发浓郁,“麻婆豆腐马上就能上了,稍等哈。”

没过几分钟。

麻婆豆腐与蒜泥白肉先后上桌。

他们本想着鱼香肉丝味道已经够好了,这两道菜的味道可能就一般。

可是当他们尝过两道菜后,直接惊为天人!

“我以为鱼香肉丝已经够好吃了,结果这道麻婆豆腐更绝!”

“麻辣咸香,豆腐脆嫩,确实好吃!”

“这蒜泥白肉也是别有一番风味,太好吃了!”

“说实话,世面上能从味道上赢过这道蒜泥白肉的,几乎没有。”

刘本中吃着吃着,突然沉默了。

陈香小馆究竟是什么路子?

一家开在美食街的小门店,菜品味道居然比绝大部分酒楼更胜一筹。

“卧槽!”

张振池忽然拍了一下刘本中手臂,指着灶台惊呼道:“老刘!你快看!好厉害的雕花功夫!”

不就是雕花功夫吗?

大家都是见过世面的,有什么好大惊小怪的。

刘本中撇了下嘴,转头看向灶台内,然后他就看愣住了。

只见陈子瑜侧着身子站在灶台内,一手托着二指节长的白萝卜段,一手捏着雕花刀,以极快的速度在白萝卜上切动着,且越切越快。

刘本中和张振池是见过世面的,但什么时候见过这种世面?

别的传统菜大厨,在雕刻东西时都是开始快,到后面就越来越慢。

陈子瑜却偏偏背道而驰,速度越来越快,且下刀位置准确无比,力道也恰好合适,每次下刀剥离,都会雕出自己想要的形状。

“龟龟……”

张振池看的叹为观止,“老刘,你见过这种路数的雕花功夫吗?”

“闻所未闻。”

刘本中啧啧称奇,“光是这手雕花功夫,两百块钱的菜钱就不亏。”

几分钟的功夫,陈子瑜原本握在掌中的白萝卜,就变成一尊雕刻精细的玉面佛陀。

陈子瑜将玉面佛陀在盘中摆放好,再用汤匙沾上荔枝酱在盘边划出一道纹路,佛手香酥骨就算完成了。

早早候在旁边的李好熟练接过菜品,小心翼翼的摆上了餐桌。

“瞧瞧这玉面佛陀,雕的可真精细。”

“没下十几年苦功夫可练不出这一手。”

“尝尝这佛手香酥骨?”

“尝尝。”

刘本中和张振池用手机拍好照片后,就各自夹起一块香酥骨送往嘴里。

‘咔滋——’

‘咔滋——’

随着脆皮被咬破,咀嚼几口后,二人又一次震惊了!

这香酥骨的味道出乎意料的好吃!

表皮酥脆咸香,肉质紧实越嚼越香!

怎会如此!

陈香小馆的菜就没有一道是难吃的!

灶台内。

陈子瑜边擦手边打量着二人,他一早就看出他们是庄国辉介绍来的老饕,只是没点破。

有些事,说出来就会差点意思。

不过和庄国辉还是可以说的。

陈子瑜将手擦干后,给庄国辉发了条微信过去:【你介绍的两名老饕来了。】

庄国辉:【战果如何?】

陈子瑜微微一笑,打开微信自带相机,偷偷拍下刘本中、张振池吃着佛手香酥骨,满脸陶醉的表情,然后发送出去。

庄国辉:【小老板牛逼!】

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